嘿嘿，看到蘿蔔糕我就想到，
之前在台灣時，
我總是喜歡一大早到早餐店去買一份蘿蔔糕+蛋 然後配上ㄧ杯冰紅茶來當早餐吃。
大家都知道台灣的早餐店總是會一陣子莫名其妙貴個5元。
從我以前剛開始接觸早餐店到現在，
我家附近一間開了20年的早餐店，他光是蛋餅就從以前的12元變成現在的20元 ( 是原味蛋餅喔。)
然後饅頭也很誇張，從我小時候的一顆6元 ( 放進蒸籠裡蒸的 )
到現在一顆也要15元 (可是點鰻頭不可能不加蛋) 所以就22元從口袋跑掉了。
即使他變貴了，不過每次回到台灣我還是很喜歡去早餐店買早餐來吃。
嘿嘿。
材料: 白蘿蔔: 700g (一條) 、 在來米粉 300g、水650cc
因為我吃蘿蔔糕不喜歡吃裡面有餡料的，
所以我就是簡簡單單的三樣材料就可以開始製作了。
(如果要吃港式蘿蔔糕的話，裡面餡料加入臘肉、乾香菇、蝦米就是港式蘿蔔糕囉)
首先將白蘿蔔切絲，期實拿刨絲器刨絲會比較快，
可是因為我自己很享受這種切切剁剁的感覺 ( 當然眼前有台灣綜藝節目或是偶像劇可以看 )
所以我就自己來動刀切切切啦。
p.s 這次在做蘿蔔糕時，人家在看台灣偶像劇 "小資女孩向前衝" 啦， 真好看。
然後白蘿蔔絲切得差不多時，就可以在鍋內淋油熱鍋
準備炒蘿蔔絲了。
然後放入蘿蔔絲拌炒。
再加入調味料。
調味粉: 油少許、鹽巴少許、雞粉少許、胡椒鹽少許。
加入調味粉後，稍微拌炒一下就可以蓋上鍋蓋悶煮了。
這時候可以開始來調配粉漿了。
在來米粉(300g) + 水 600g 混在一起。即可成為粉漿。
等鍋內的蘿蔔絲被悶軟之後，即可開鍋邊拌炒邊加入粉漿。
然後，當然是繼續輕輕拌炒囉。
等到拌炒到成糊狀後，即可關火。
然後倒入鋪了烘培紙的模型中鋪平。
鋪平後，就可以放入蒸鍋之中。
家裡沒有蒸鍋的話，放進大炒鍋裡也是可以的。
( 電鍋裡也OK的啦。)
蒸約30~45分鐘之後，即可取出倒鍋。
( 熄火後可以先將它放在鍋內讓餘溫繼續悶煮，太快打開的話，膏體會瞬間縮下去喔。 )
之後切塊後就可以放入熱鍋裡煎了。
恩恩，好粗好粗。 我還是喜歡這樣乾乾靜靜沒有加餡料的蘿蔔糕。
煎至兩面金黃即完成。
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