韓式餐廳才吃的到的海鮮煎餅,
在家也可以輕鬆做啦 !!!!
天氣一好,就開始很想要在廚房忙東忙西。
國外的廚房大多是開放式廚房,所以不會一直待在小小的空間裡,
做些簡單的料理時, I PAD 總是會陪在我身邊,
看什麼節目、偶像劇、電影都可以,所以做菜也變成是一種享受。
今天要分享給朋友們的簡單食譜,就是到韓式餐廳都會有的基本配備 : 泡菜海鮮煎餅
不過因為我不能吃太多海鮮 (過敏體質),
所以煎餅上面的topping當然可以更改啦。
今天就來一道 韓式泡菜蝦肉煎餅
首先要做的就是麵糊,
麵糊做好了,上面的料要放什麼就看冰箱裡有什麼隨意搭配。
簡單又好吃。
麵糊: 中筋麵粉: 100g 、 玉米粉: 30g 、水: 150cc
調味料: 鹽少許、 雞粉 1/4小匙、糖1/2小匙
topping: 這次我準備的是 泡菜 ( 切段狀 )、肉片50g ( 我有用叉燒醬料醃浸 ) 蝦
首先將麵粉還有玉米粉先過篩。
泡菜切段
肉片先入鍋煎至變白,乘起。
將麵粉還有玉米粉混合之後,加入水攪拌。
麵糊就完成了,很簡單吧。
靜置30分鐘。
蝦子可切片可不切,看你想要吃的口感是什麼囉。
加點鹽巴、調味粉後,稍為拌炒一下。
然後將泡菜加入剛剛混好的麵糊中,還有其他配料,以及上面我說的調味料。
( 也可以加入韭菜、蔥段、洋蔥段...看你想要吃什麼都可以加 )
熱鍋完後,將混好的麵糊到入鍋內。
可以將它稍為攤開來,不要弄成太厚的糊餅
( 這樣會受熱不均勻,容易外面已經熟了,裡面還是生的。)
小朋友的版本可以灑上一些她們喜歡吃的配料。(我灑海苔粉)
韓式煎餅就完成囉。
有機會大家在家裡也可以自己動手做喔,材料的準備很簡單。
P.S 海鮮煎餅在溫哥華的韓式料理店叫一份要 CAD $15 (台幣450) 呢。
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