不曉得大家喜歡吃雞蛋糕嗎? 我很喜歡，小朋友也一定很喜歡。
之前回台灣時，每次只要是有經過雞蛋糕的攤販，我就會嘴饞的跑去買一包邊走邊啃。
( 現在一包要25元了嗎? 還是30元? )
可是其實雞蛋糕的材料準備超簡單又便宜的，
沒事時，就自己在家做簡單又美味的雞蛋糕吧。
材料的準備如下 :
奶油 30g
全蛋 155g ( 約三顆 )
蛋黃20g ( 約一顆 )
低筋麵粉 90g ( 如果要作脆皮雞蛋糕的話，可以把10g改成蓬萊米粉 )
糖90g
首先，奶油先隔水加熱融化。
然後將全蛋液，還有蛋黃(20g) 攪拌打散，再加入糖。
然後使用電動攪拌機快速打發到顏色變淡。
以下是變化過程 :
打發到滴落的痕跡可以畫出線條之後，
再用低速的打發一分鐘 (把大氣泡打掉)
低筋麵粉過篩之後，分幾次慢慢加入蛋糊之中。
然後慢慢攪拌到麵糊沒有顆粒。
家裡如果有特殊造型的雞蛋糕模型那就太棒了。
小朋友看到可愛的雞蛋糕造型一定會吃得更開心。
我家只有作紅豆餅的機器，嘿嘿。
所以將就一下囉。
( 等我下次做好紅豆內餡，我也要來做我愛吃的紅豆餡餅。)
機器加熱，然後底部塗抹一點奶油 ( 雞蛋糕才不會黏住 )
麵糊作好之後，再加入融化的奶油，繼續慢慢攪拌。
家裡有擠花袋的話，可以把麵糊裝進擠花袋裡，比較好用。
如果沒有的話，一湯匙一湯匙舀進去也是可以的。 ( 只是速度要快一點 )
因為第一次使用這紅豆餅機，我不知道它會不會突然出槌，
所以我都要不定時翻起來看看狀況。
當初這是買某個電子產品的贈品，哈哈。
時間到了翻面。
等到它顏色受熱均勻之後，就完成啦。
側面圖好厚實。 ( 阿可惜啦，沒有做紅豆內餡 )
如何，很簡單吧。
有機會大家也可以在家裡試試看喔。
( 不過....打發的那段時間我是有拿i pad在一旁看啦，
需要不短的一段時間就是了。記得拿個影片看打發時間 。) 
希望大家喜歡我今天的食譜分享。 祝大家在廚房都可以忙的愉快喔。
愛保養愛漂亮愛團購代買的潔妮個人 FB
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