1314 潔妮媽咪天堂 1314

今天的小廚房就來點簡單的 --- 京醬肉絲，
只要簡單幾個步驟，就可完成一道好下飯的料理囉。

所需材料 : 里肌肉一塊 ( 250g 左右) ，蔥

醃肉材料 : 醬油1大匙，玉米粉1小匙，蛋液1小匙。





里肌肉切絲之後，先用上述的醃料 醃肉醃個10~15分鐘。

這個時候妳可以切蔥，然後做其他事情。 ( 例如 : 搞定搗蛋的二廚 ) 





說真的，我真的很少使用到蔥。
即使很多料理的必備材料有蔥，我總是眼睛會自動忽略掉這兩個字。





之後起鍋熱油，等油溫約莫140度之後，
醃過的肉絲就可以丟下去油泳了。





不過不要把肉炒熟喔，書上的做法是說等到肉稍微翻炒翻白之後，乘起。
再另起一鍋。





但是我覺得不需要那麼麻煩，在肉還沒有完全翻白時，就可以直接加入2大匙甜麵醬
因為肉還沒有熟，所以這時候加入醬料剛好可以順便讓肉上色入味。


不過這是我的想法，結論是做起來也好吃。





肉很快就上色了，已經有點 " 京醬肉絲 " 的外貌囉。





之後再淋上1小匙的烏醋。





再稍微翻炒一下，這道料理就做好囉。
是不是超級簡單的 ?





乘盤前在淋上一點香油，
哇 ~ 瞬間香味四溢阿....





再來一張。

因為肉絲是甜甜的味道，所以小朋友一定很喜歡的。




潔妮小廚房，我們下次見。