不曉得大家喜歡吃雞蛋糕嗎? 我很喜歡,小朋友也一定很喜歡。
之前回台灣時,每次只要是有經過雞蛋糕的攤販,我就會嘴饞的跑去買一包邊走邊啃。

( 現在一包要25元了嗎? 還是30元? )

可是其實雞蛋糕的材料準備超簡單又便宜的,


沒事時,就自己在家做簡單又美味的雞蛋糕吧。








材料的準備如下 :


 



 






奶油 30g
全蛋 155g  ( 約三顆 )
蛋黃20g    ( 約一顆 )
低筋麵粉 90g   ( 如果要作脆皮雞蛋糕的話,可以把10g改成蓬萊米粉 )
糖90g






首先,奶油先隔水加熱融化。

然後將全蛋液,還有蛋黃(20g) 攪拌打散,再加入糖。






然後使用電動攪拌機快速打發到顏色變淡。






以下是變化過程 :















打發到滴落的痕跡可以畫出線條之後,

再用低速的打發一分鐘 (把大氣泡打掉)





低筋麵粉過篩之後,分幾次慢慢加入蛋糊之中。









然後慢慢攪拌到麵糊沒有顆粒。


  




家裡如果有特殊造型的雞蛋糕模型那就太棒了。
小朋友看到可愛的雞蛋糕造型一定會吃得更開心。

我家只有作紅豆餅的機器,嘿嘿。
所以將就一下囉。



( 等我下次做好紅豆內餡,我也要來做我愛吃的紅豆餡餅。)

機器加熱,然後底部塗抹一點奶油 ( 雞蛋糕才不會黏住 )






麵糊作好之後,再加入融化的奶油,繼續慢慢攪拌。














家裡有擠花袋的話,可以把麵糊裝進擠花袋裡,比較好用。

如果沒有的話,一湯匙一湯匙舀進去也是可以的。 ( 只是速度要快一點 )













因為第一次使用這紅豆餅機,我不知道它會不會突然出槌,
所以我都要不定時翻起來看看狀況。

當初這是買某個電子產品的贈品,哈哈。






時間到了翻面。

等到它顏色受熱均勻之後,就完成啦。











側面圖好厚實。
( 阿可惜啦,沒有做紅豆內餡 )






如何,很簡單吧。

有機會大家也可以在家裡試試看喔。

( 不過....打發的那段時間我有拿i pad在一旁看啦,
需要不短的一段時間就是了。記得拿個影片看打發時間 。)
  



希望大家喜歡我今天的食譜分享。  祝大家在廚房都可以忙的愉快喔。




保養愛漂亮愛團購代買的潔妮人 FB

    全站熱搜

    abby0626 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()