話說上周有一天突然很想要吃鹹酥雞，是超級想吃的那種想吃。
但是 車子王老爹開去公司上班，天氣又超差只有5度燃後又下雨。
為了要去買一份鹹酥雞然後要先搞定小孩、搞定車子、搞定OOXX.....
算了，我還是自己來做吧。
但是天有不測風雲，
冰箱有魚肉、牛肉豬肉、就是沒有雞肉。 ( 什麼爛上下聯阿 ? )
所以一時之間我也沒有辦法做出鹹酥雞來解解饞。
只好自己來個創意料理，沒有雞肉有絞肉也可以做出鹹酥雞的味道。
絞肉 ( 約一磅 ) 冷凍庫拿出來之後，先做調味。
我使用的醃料有以下 :
胡椒粉 適量
大蒜粉 一匙
米酒 適量
醬油 ( 增加味道用 ) 適量
五香粉 適量
太白粉 一匙
( 吼~ 怎麼什麼都適量 ? 這樣我怎麼抓多少阿? )
呵呵，我調味都是看感覺的，自己知道家裡會喜歡什麼味道 就一那種味道去抓調味份量多寡。
不過量都不要太多 因為只是醃料 :)
之後開始攪拌混合，讓所有的醃料都可以吃進絞肉裡。
然後放進冰箱
我是冰2小時左右， 可是也有人冰半小時就拿出來炸了。
就看你想要醃料入味的濃淡了。
絞肉拿出來之後， 再攪拌一下，捏成鹹酥雞塊的大小。
然後依 蛋液==> 地瓜粉 的順序裹粉
等到油鍋熱到160度左右時，就可以下鍋油炸囉。
因為我這個人一向都不喜歡使用太多油，
所以應該可以說是半油炸這樣。
可是我會顧在油鍋前一直翻動丸子。
炸約1分鐘之，起鍋
把鍋內的地瓜粉渣渣撈掉。
再入鍋油炸一次。
然後，鹹酥雞，噢 ! 是鹹酥丸子 就這樣做好了。
簡簡單單輕輕鬆鬆 ~
從油鍋撈起之後我有用廚房紙巾先將丸子上多餘的油擦掉。
正在減肥的我，在做完這道料理之後，
特別告誡自己不可以吃太多。
( 可是最後還是多吃了好幾顆.... 因為好香~ )
好啦，這道料理就這樣創意的結束了。
吃不到鹹酥雞沒有關係，有豬肉我們還是可以做其他的 :)
P.S 飯後話 :
最近 林 書 豪 也太熱門了吧。 整個是全世界的話題焦點阿。 
紅到連球星們也都吃醋了。
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